2026-04-07

畑の端などに眼を向ければ、とても地味な土筆（つくし）が所々に見られます。つくしは春になると芽を出すスギナの若い芽で、日本では古くから山菜として食べられています。 一般的に「はかま」と呼ばれる部分（節の周りの茶色い部分）を取り除き、軽く茹でて...