里芋の収穫について

今年の不純な天候が影響してか茎が倒れて溶けてくる状況が見られます。茎が溶けてくると親芋が傷んでしまいますので早めの収穫をお願いします。

既に収穫してみた方の状況では、芋は十分に育っているようですので茎の状態に関わらず順次収穫を始めて頂いて結構です。

一般的な収穫のタイミングは葉が黄色くなり始め、地上部が倒れてきた頃、強い霜の前までに収穫するのが望ましいです。

里芋は乾燥に弱い野菜ですので、収穫は晴れた日に行い、使わない分は土付きで新聞紙に包んでダンボールなどに入れ冷暗所で保存してください。水洗いは食べる直前に行うようにすると良いでしょう。